Fürjtojás olívaolajban - Így lesz mediterrán hangulatú egy egyszerű fürjtojás

Nem csak salátákhoz

Az extra szűz olívaolajról a legtöbben a friss salátákra vagy egy szelet ropogós kenyérre csorgatott olajra gondolnak. Pedig a mediterrán konyhában ennél sokkal több szerepet kap.

Az olívaolaj nemcsak ízesít, hanem egyes receptek fontos része is. Jó példa erre a fűszeres, olívaolajban érlelt fürjtojás.

Miért érdemes kipróbálni?

A főtt fürjtojás önmagában is különleges alapanyag, de amikor friss fűszerekkel és extra szűz olívaolajjal együtt pihen néhány órát vagy egy napot a hűtőben, az ízek szépen összeérnek.

Az eredmény egy látványos, könnyen kínálható falat, amely jól illik:

• előételekhez,
  
• saláták mellé,
• egy pohár bor vagy limonádé mellé,
• nyári vendégvárónak

Milyen fűszerekkel működik?

Szinte végtelen a lehetőség, de ezek különösen jól harmonizálnak az olívaolajjal:

• rozmaring
• kakukkfű
• oregánó
• fokhagyma
• chili
• fekete bors
• citromhéj

Mindig érdemes jó minőségű extra szűz olívaolajat választani, mert itt nemcsak főzőközegként, hanem ízesítőként is jelen van.

Miért éppen Manzanilla?

Ehhez a recepthez mi a spanyol Manzanilla extra szűz olívaolajunkat használjuk.

Gyümölcsös, enyhén zöldalmára emlékeztető karaktere és lágy, finoman borsos lecsengése jól illik a fürjtojáshoz és a friss fűszerekhez.

A Soulevinél használt Manzanilla olívabogyókat a szüret után 5 órán belül hidegen sajtolják, hogy minél többet megőrizzenek természetes aromáikból.

Fontos tudnivaló

Az olívaolajos pác nem helyettesíti a tartósítást.

A kész tojásokat mindig hűtőszekrényben tárold, és néhány napon belül fogyaszd el! Az olívaolaj ebben a receptben elsősorban az ízek összeérését és a különleges textúrát szolgálja.

Egy kis mediterrán hangulat

Néha nem kell bonyolult recept ahhoz, hogy a mediterrán konyha hangulatát becsempésszük az otthonunkba.

Néhány főtt fürjtojás, friss fűszerek és egy jó extra szűz olívaolaj is elég ahhoz, hogy valami egészen különleges kerüljön az asztalra.