Miért szeretnek ennyien jó olívaolajat használni?
Régen azt hittem, az olívaolaj csak egy alapanyag. Aztán egyszer megkóstoltam egy igazán jó extra szűz olívaolajat, és teljesen más lett a véleményem.
Furcsa, de egy jó olívaolaj tényleg tud élmény lenni. Nem csak főzéshez használod, hanem sokszor már az étkezés hangulat is más lesz tőle.
Szerintem akik szeretik az olívaolajat, pontosan ezt szeretik benne. Hogy a legegyszerűbb ételeket is képes különlegessé tenni.
Amikor Spanyolországban jártam, nagyon tetszett, hogy sok helyen a legegyszerűbb salátát hozzák ki eléd, mellé pedig csak egy jó olívaolajat és egy kis balzsamecetet adnak. És valahogy ettől az egész rögtön napfényesebb, nyáriasabb hangulatú lesz.
Persze nem mindegy, milyen olajról beszélünk. Egy jó extra szűz olívaolaj friss, zamatos néha picit csípős a végén — és teljesen más karaktere van, mint azoknak az olajoknak, amelyek átlátszó műanyag flakonokban állnak a boltok polcain.
Nálunk most ez a spanyol Manzanilla olívaolaj a kedvenc. Könnyed, friss ízvilágú, és tényleg olyan, amit az ember nem csak főzéshez használ, hanem simán rácsorgat egy jó kenyérre vagy egy salátára.
És talán ezért szeretnek ennyien jó olívaolajat használni.
Nem csak az íze miatt, hanem azért az érzésért is, amit hozzákapcsolunk.
Egy kicsit napfényesebbnek tűnik tőle minden.
És őszintén? Néha már én is azon kapom magam, hogy szinte bármit meglocsolnék egy kis olívaolajjal.
👉 Te minek a tetejére csorgatnál először egy igazán jó olívaolajat?
